昨日，市民涂先生反映自家的食用調和油出現凝固現象，涂先生質疑是否油有質量問題。市質監局產品質量監督檢驗所相關專家表示，低溫狀態下，含有某種特定成分的油品出現絮狀物或凝固是正常的物理現象。
　　涂先生家住紅衛，一個月前朋友從超市買了一壺5升裝食用調和油送給他，品牌為“椰樹”，生產廠家為武漢某糧油廠，售價55元。25日，涂先生炒菜時發現油已經凝固成白色固狀物。他細查瓶身標簽，發現其成分標注內含精煉棕櫚油、花生油和芝麻油。涂先生質疑：“這樣的食用油還能不能吃，是不是出現了質量問題？”
　　昨日，記者咨詢了市質監局產品質量監督檢驗所的專業技術人員。據其介紹，平常呈現液態的植物油在存放溫度低于某一點后，就會凝固，這是一種物理現象，這一溫度點也被稱為這種油品的凝固點。任何純凈的液態植物油在存放溫度低于凝固點時都會自然凝固，區別只在于不同油品的凝固點高低不同、同一溫度下不同油品的凝固程度也不同而已。而且，即便是同一油品，因生產批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固或渾濁的程度也可以不同。
　　如果食用油中含有棕櫚油成分，氣溫低于13度左右出現凝固屬正?，F象。如果油品成分表中不含棕櫚油等成分，正常溫度下出現凝固則表明油品有質量問題或油品加工過程中抽取的水分未達標。同時，他提醒，食用油并不是在低溫下越清澈透明越好，油品出現凝固現象時適當溫熱，就能自然融化。